核心提示

随着复古怀旧思潮的兴起，曾经深受装饰艺术和现代主义偏爱的水磨石材料开始频频出现于近两年的空间设计之中。水磨石的历史可以追溯到古埃及时代，但在1890年代后期才引入美国，并在1920年代流行起来。

这种复合材料由大理石、石英、花岗岩和玻璃等混合而成，耐用性极高且成本低廉。随着水磨石材料的再次复兴，设计师也试图挖掘出其更多可塑性。

Polly Goudvisch餐厅

Polly Goudvisch餐厅位于荷兰阿姆斯特丹，同时它也是一间酒吧。餐厅外部俏皮的Polly标识吸引着来往的路人。内部空间的设计是从阿姆斯特丹传统的棕色咖啡馆汲取灵感，墙壁、吧台、就餐区皆以木质镶板和黄铜进行装饰，新旧材料的对比强化了餐厅的复古氛围。

巨大的酒吧吧台是整个餐厅的核心所在，由水磨石、大理石、木材、木质镶板等多种材料构成，整体呈现出温暖的大地色调。吧台周边区域的地面以黑白相间的水磨石铺设，与其他区域的木地板形成分割。

就餐区由一个开放区域和其他小型空间组成。开放区域放置了两张长方形共享餐桌，其地面也采用黑白配色的水磨石材料，与周边统一的木质饰面形成差别。

鹿特丹NIO蔚来中心

新能源汽车品牌蔚来在过去一年将发展目光投向了海外市场。2023年初，NIO蔚来中心落地荷兰鹿特丹，室内设计由知名事务所MVRDV操刀。作为品牌在欧洲的首家体验空间，除了售卖展示功能，门店还集合了咖啡馆、休息室、儿童游乐区、论坛空间、工作室和艺术展览等多重功能。

裸露在外的水泥柱是整个空间的亮点之一，展现出鹿特丹粗犷、大胆的表达方式。店铺主要区域的地板和墙壁采用白色和焦糖色，汽车展示廊成为这两种颜色的分界线，从白色渐变为焦糖色的视觉效果则是通过一种名为The Good Floor的水磨石材料实现。其原料来自本地河流的塑料污染回收物。除了回收塑料水磨石之外，整个项目还大量使用经过可持续性认证的木材，以及由天然纤维材料制成的装潢材料和纯素皮革。

南京鱼缸咖啡

这家咖啡厅位于一座大型体育馆内，外部正对着两座悬桥。为了在这个不起眼的场地上，构建品牌鲜明的特质，设计师将主入口的一面墙换成雾面玻璃材质，夜晚在灯光照射下形成像玻璃容器一样的醒目外观。靠近大门的区域，地面铺设了橙色陶土砖，呼应外部街道上的地砖，同时在视觉上模糊室内外边界，鼓励周边居民在此进行互动交流。

进入店内，地板材质由橙色陶土砖变为带有彩色斑点的白色水磨石。此外，在中央区域摆放的不同高度的柜台，以及两张吧台同样使用了水磨石，入口处放置的植物槽也由这一材质打造，整体给人以明亮清静的感觉，与外部环境形成鲜明对比。

The Ninth Coffee上海首店

The Ninth Coffee在上海打造的首家门店位于长风大悦城一楼，外立面采用大面积玻璃，与传统咖啡馆将吧台置于空间中央不同，设计师将吧台置于外侧最前端，顾客可以清楚的看到咖啡制作的过程。

就餐区位于店铺中部和后部，设计师通过连续的水磨石结构形成了多个功能空间。这些水磨石质地光滑，没有掺入任何杂质，经由其切割而成的空间，给人洞穴般的视觉感受。与充满重量感的水磨石结构相比，立面通透的玻璃和叶子状木质构件，呈现出一种截然相反的轻盈姿态。

伦敦Milk Beach餐厅

Milk Beach餐厅位于伦敦Soho区IIona Rose House内，设计师从澳大利亚海滩汲取灵感，营造出轻松惬意、充满海岸气息的的用餐氛围。餐厅外立面采用绿松石鱼鳞瓷砖，以此致敬Art Deco风格。进入内部，则被地面优雅、复古的色调图案所吸引，这一效果归功于Palladiana水磨石的运用。

这种水磨石每一块都拥有不同的色调，设计师将其与水泥混合物相融合，为石料增添了一种有机的自然观感，甚至连定制的家具中也加入了水磨石材料。位于空间中央弧形的吧台，其背景酒墙被带有浮雕图案的米白色釉面砖覆盖，再次呼应Art Deco艺术。

总结

在复古美学的浪潮之下，一度被“边缘化”的水磨石再度回归大众视野。其拥有的独特颗粒和花色图形，不仅能够增强空间立体感，而且能够轻松驾驭复古风、北欧风等多种室内风格，并与木材、玻璃、黄铜等材质相得益彰。

不过为了迎合当下的极简风尚，设计师试图减少水磨石繁杂的色彩和图案，使整体看上去低调舒适，增强了空间的整体性和高级质感。除此之外，水磨石耐用防滑的性能，更适用于人流量大的商业空间中，易清洁易保养的表面也为餐厅酒吧和零售门店减少了后顾之忧。

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本文来源：数据公园